Nick Bril on Antwerpenis Belgias asuva kahe Michelini tärniga tunnustatud restorani Jane omanik ja peakokk. Restoran on pärjatud auhindadega "No. 89 of 50 Best Restaurants in the World", "18/20 Gault-Millau" jne. Peale selle on Nick tunnustatud diskor ja maailmarändur ning ka pereisa. Mis kannustab teda tema elus ja töös? Kuidas ta proovib ennast pidevalt edasi arendada?
Me järgime Nicki teekonnal Jaapanisse, kus ta soovib tutvuda Jaapani toidukultuuriga. Reisil kohtub ta Michelini tärniga pärjatud sushi-meistriga, kes tutvustab talle pideva täiustamise mõttelaadi Kaizen ja õpetab, kuidas seda oma töös rakendada. Ta tutvub ka Jaapani suurepärase käsitöötraditsiooniga ja ammutab uut inspiratsiooni, mida tuua koju kaasa enda restorani.